高知市で日本一のジェノベーゼを食べるならバールバッフォーネ

この記事では「高知にある日本一美味しいジェノベーゼを出すイタリアン」を紹介します。

ひろめ市場の近くにある蓮池町通りから西へ一本入った繁華街にあるバール・バッフォーネは隠れた名店です。

高知出身の妻と帰省の際に、帯屋町で飲んでいた時に知りました。

雑誌「カーサ・ヴルータス」で日本一美味しい「パスタ・ジェノベーゼ」と絶賛されるだけあって、今まで食べたパスタの中で一番美味しかったです。

 

高知市で最高のジェノベーゼを食べるならバール・バッフォーネ!

ひろめ市場から歩いて5分、蓮池町にある小さなイタリアン「バール・バッフォーネ」

ひろめ市場で行きつけの「やいろ亭」でカツオの塩たたきを食べた後に、こってりしたものが食べたくなり、繁盛してそうなイタリアンバルへ入りました。

バール・バッフォーネの評判を食べログの口コミを見たら「ジェノベーゼ」が人気とのこと。絶賛だったので頼んでみました。

 

オススメ!ジェノヴァ風リングエッティーネ

お店でのジェノベーゼの商品名は「ジェノヴァ風リングエッティーネ」。1400円とパスタにしては、高めの値段設定です。

ファームベジコバジル、パルメザン、ニンニク、松の実のペーストソースを和えており、凄く爽やかな味わいです。

一方、パルメザンとニンニクのお陰でしっかりとしたコクもあります。

ジェノベーゼにありがちなオイリーだったり、ベチョッとした舌触りもなく、味・香り・食感の全てが完璧なバランスで調合されています。

全国一美味しいパスタと絶賛されるだけはあります。お酒を飲んだ後でも、食べている間はシラフに戻るくらい美味しいです。

また、ジェノベーゼだけでは無く、実はチーズも日本一美味しいと思っています。

アンティパスト(前菜)の中に、「フレッシュチーズ盛り合わせ」というメニューがあります。

 

フレッシュチーズ盛り合わせ

8種類程度のチーズを1カットずつ提供してくれます。1800円と高めの値段設定ですが、チーズの質がとにかく高い。

タベルナからリストランテまで色んなイタリアンを食べてきましたが、バールバッフォーネのチーズが一番好きです。

種類はカマンベールやブルーチーズなどの一般的なチーズからクリームのような味わいのチーズや甘味の付いたチーズなどチーズに一手間加えた物まであります。

どれもしっかりした味わいで、コクが強く、臭みは少ないチーズが多いです。

チーズは日替わりで、その日お店にあるフレッシュなチーズが出てきます。

バールバッフォーネでは、ジェノベーゼとフレッシュチーズの盛り合わせは外せない料理です。

以上が「高知市で日本一のジェノベーゼを食べるならバールバッフォーネ」でした。

その他、高知の観光スポットやグルメも本ブログで紹介しています。

⇒参考)高知の観光スポットやグルメ記事

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旅を愛する30代。 妻とはオシャレ旅をするが、オジサン同士のダラダラ旅や、登山で単独行も好き。 47都道府県全てを旅行するのが目標で、行って良かったとこ、密かに狙っているところを紹介していきます!